Kürbisbäckerei Take two: Kürbis-Dattel-Brot

Hallo ihr Lieben! Nach dem letzten, süßen Kürbisrezept soll es heute direkt herbstlich weitergehen…. also, Liebhaber des vielfältigen Fruchtgemüses (ja, den Begriff gibt es wirklich) aufgepasst: das Besondere an folgendem Rezept ist vor allem die Variationsmöglichkeit! Ob süße Brötchen, eine Mischung aus süßem und herzhaften oder auch klassisch zubereitet… das Rezept kann man abwandeln wie…

Herbstliche Kürbis-Müsli-Cheesecake-Schnitten

Hallo ihr Lieben! Da ist er nun, der Herbst… aber bei Maronen, heißem Tee und eben Kürbis hab ich da gar nicht so viel dran auszusetzen. Die einzige, immer wiederkehrende Problematik: was verbacke ich denn heute?! Am liebsten sind mir da natürlich Rezepte, die mehrere Klassiker vereinen. Wie hier z.B. den klassischen Cheesecake, aber auch…

Blumenkohl-Focaccia mit Feigen und Gorgonzola

Hallo ihr Lieben! Heute melde ich mich mit einem vielleicht etwas ungewöhnlichem Rezept, welches aber trotzdem auf viel Interesse bei euch gestoßen ist. Wer liebt nicht Pizza, Focaccia und allgemein alles Teigige mit viel, gutem Belag?! An so eine original Pizza kommt natürlich so schnell nichts ran, aber wenn’s im Alltag mal ein bisschen gesünder…

Portugal in 2 Wochen: Part III Lissabon Foodguide!

Hallo zusammen! Ein bisschen verzögert möchte ich mit diesem Blogpost die Reihe zu unserem Portugalurlaub abschließen. Während ich euch im ersten Teil noch sehr viel über unsere Unterkünfte, Orte, Ausflüge und Städte berichtet habe und im zweiten auf die kulinarischen Aspekte der Algarve eingegangen bin, soll es heute im letzten Teil um meine kulinarischen Tips…

Portugal in 2 Wochen! Part II: Algarve Foodguide!

Hallo zusammen! Wie versprochen soll es heute weitergehen mit allerlei Infos zur wunderschönen Algarve. Während es im letzten Post noch um unsere Unterkünfte, Ausflüge und Routen ging, soll es heute nur um ein bestimmtes Thema gehen: und zwar um alles Essbare was uns über den Weg gelaufen ist. Gerade in touristischen Regionen finde ich es…

Saftiger Carrot Cake mit Nussbutter und Frischkäse

Hallo ihr Lieben! Bei den aktuellen Temperaturen geht doch nichts darüber den Nachmittag bei heißem Kaffee oder Tee und einem leckeren Stück Kuchen zu verbringen, oder?! Eine perfekte Wahl für den Nachmittagssnack möchte ich euch heute vorstellen: einen zuckerfreien aber dadurch nicht weniger leckeren und super saftigen Carrot Cake mit einem Frischkäse-Frosting! Ihr benötigt: 2…

Fluffige Käseschnecken Pizza-Style

Ihr Lieben, wenn es etwas gibt, was man mir immer und in jeder Form vorsetzen kann dann ist das Hefeteig…. egal ob herzhaft oder süß, frisches, fluffiges und am besten noch warmes Hefegebäck macht mich absolut schwach! Dass das Ganze auch absolut alltagstauglich und „cleaneating“-like umgesetzt werden kann ohne geschmacklich drunter zu leiden möchte ich…

Mittagspause mal anders… Ideen für eure Lunchbox!

Hallo ihr Lieben! Wer kennt es nicht? Das Frühstück ist schon viel zu lange her, der Magen knurrt aber zur Auswahl stehen nur liebloses Kantinenessen, Pizzaservice oder der Bäcker von nebenan? Ab und an mag da ja nichts gegen sprechen aber wenn euch eher nach frischem, bunten und gesundem Essen ist, dann möchte euch jetzt…

Fruchtig, nussiger Rotkohlsalat

Hallo ihr Lieben! Während ich noch vor gar nicht allzu langer Zeit Obst und Gemüse wahllos zu jeder Jahreszeit gekauft habe, versuche ich aktuell deutlich mehr auf Saison und regionale Herkunft zu achten. Heute soll es dementsprechend um einen winterlichen Allrounder gehen. Rotkohl habe ich immer nur deftig eingekocht zu Braten, Klößen und Co. oder…

Marmorierter Pumpkin-Cheesecake

Hallo ihr Lieben! Ob ich mich zur Zeit noch ein bisschen im Kürbisfieber befinde? Ich gestehe! Aber vielleicht gibt es ja noch den ein oder anderen Kürbisliebhaber unter euch, der sich ebenfalls noch jeden verfügbaren Kürbis schnappt und in der Küche verschwindet. Hier also mein Rezept für eine etwas abgewandelte Form des klassischen Cheesecakes! Ihr…

Saftiges Marmor-Bananenbrot

Hallo ihr Lieben! Während andere schon kiloweise Kekse produzieren, ist bei mir aktuell eher das Kuchenfieber ausgebrochen. Heute möchte ich euch ein leicht abgewandeltes Rezept eines Klassikers vorstellen: Marmoriertes Buttermilch-Bananenbrot! Mein Standardrezept dazu findet ihr übrigens hier Eigentlich sollte es eine vegane Variante werden, da aber aus der Not heraus die Buttermilch verarbeitet werden musste wanderte sie…

La vie en France….bei Madame Tartine!

Bonjour mes amis! Heute möchte ich euch mal wieder ein Café/Lokal aus der Kategorie „einmal besucht und sofort verliebt“ vorstellen: Madame Tartine im aufstrebenden Köln-Ehrenfeld. Egal ob qualitativ hochwertiger Kaffee, vegane und gesunde Zubereitung oder besondere Spezialitäten, um heutzutage unter den Massen von (guten) Cafés noch herauszustechen bedarf es einfach dem gewissen Etwas.  Und genau…