Fluffige Käseschnecken Pizza-Style

Ihr Lieben, wenn es etwas gibt, was man mir immer und in jeder Form vorsetzen kann dann ist das Hefeteig…. egal ob herzhaft oder süß, frisches, fluffiges und am besten noch warmes Hefegebäck macht mich absolut schwach! Dass das Ganze auch absolut alltagstauglich und „cleaneating“-like umgesetzt werden kann ohne geschmacklich drunter zu leiden möchte ich…

Fruchtig, nussiger Rotkohlsalat

Hallo ihr Lieben! Während ich noch vor gar nicht allzu langer Zeit Obst und Gemüse wahllos zu jeder Jahreszeit gekauft habe, versuche ich aktuell deutlich mehr auf Saison und regionale Herkunft zu achten. Heute soll es dementsprechend um einen winterlichen Allrounder gehen. Rotkohl habe ich immer nur deftig eingekocht zu Braten, Klößen und Co. oder…

Herzhaft gefüllter Ofenkürbis

Ihr Lieben! Bevor die heißgeliebte Kürbissaison schon wieder ein Ende findet möchte ich euch noch schnell ein Rezept ans Herz legen, welches jeder Kürbisliebhaber unbedingt mal probiert haben sollte. Ich bin erst vor kurzem drauf gekommen, aber seitdem gibt es diese Variante ständig bei mir: herzhaft gefüllter Kürbis aus dem Ofen. Die Zubereitung ist einfach,…

Herbstliche Kartoffel – Waffeln mit Käse

Ihr Lieben, die Kategorie „Rezepte“ soll natürlich stetig weiter gefüllt werden: heute mit einem neu kreierten Rezept, welches meiner Meinung nach perfekt in die Herbstküche passt: herzhafte Gemüse-Kartoffel-Waffeln! Mein neues Waffeleisen ist quasi im Dauergebrauch, also warum nichtmal die etwas deftigere Variante zum Abendessen probieren? Das erste Mal habe ich eine deftige Waffel in „Klara’s…

Herbstlicher Kürbiskuchen mit Frischkäse

Hallo ihr Lieben! Aus der Sonne Teneriffas sind wir quasi direkt in den Herbst katapultiert worden. Aber jammern hilft ja bekanntlich nicht, also einfach das Beste draus machen. Und eingekuschelt auf der Couch sitzen, einen heißen Kaffee oder Tee trinken und dazu ein Stück zimtigen Kürbiskuchen… das klingt doch auch gar nicht mal so übel,…

Zweierlei gefüllte Hefeschnecken

Hallo ihr Lieben! In der Kategorie Rezepte geht es heute süß und herzhaft weiter. Wie ihr vielleicht schon wisst bin ich absoluter Teig/Gebäck/Brötchen/Brot-Liebhaber und brauche täglich irgendetwas in die Richtung. Sei es eine Avocadostulle mittags, eine gefüllte Pita abends oder eben einen Snack zwischendurch. Die folgenden Hefeschnecken sind aus einer Laune heraus entstanden aber dafür…

Bananen-Grieß-Kuchen mit Joghurt

Hallo ihr Lieben! Kennt ihr diese Tage an denen ihr eine kulinarische Idee nach der nächsten ausprobieren wollt und der Kühlschrank am Ende mit Kuchen, Muffins und co. gefüllt ist? Solche Phasen muss man natürlich nutzen und was bei meiner letzten Back-Aktion herausgekommen ist, möchte ich euch heute vorstellen: ein Bananen-Grieß-Kuchen mit Joghurt.  Obwohl ich…

Süßer Auflauf a la carrot cake…

Hallo zusammen, neben Cheesecake in allen Variationen ist mein ganz großes Laster definitiv Carrot cake. Im Café immer meine allererste Wahl und wer mein Herzchen erobern will, der muss mir nur ein gutes Stück Carrot cake vorsetzen. Die Kombi aus saftigem Teig, frischen Möhren, Zimt, Nüssen und dem Frosting obendrauf….einfach unschlagbar.  Allerdings schlägt die klassische…

Saftiges Bananenbrot für jeden Tag

Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept aus der Rubrik „all time favorites“ vorstellen! Grade beim backen mag ich es ab und an ein bisschen aufwendiger, aber zu 90% sollen die Rezepte dann doch lieber schnell und einfach zu einem leckeren Ergebnis führen. Also los, heute gibts ein absolut alltagstaugliches Rezept zu…

All time Favorites: Wraps!

Hallo zusammen! Heute ist es mal wieder Zeit für eines meiner Lieblingsrezepte, welches ich meist mehrfach die Woche ganz fix zubereite: selbstgemachte Vollkornwraps! Bei Wraps werd ich nämlich so gut wie immer schwach und man könnte sie mir ohne Bedenken gerne dreimal täglich vorsetzen. Wenn man sich aber die guten Weizenfladen mal genauer anguckt, dann…

Pasta in würziger Frischkäse-Sauce

Hallo ihr Lieben! Jetzt da der Winter so richtig eingekehrt ist und die Temperaturen alles andere als einladend sind, da darf es auf dem Teller schonmal eine gute Portion Pasta sein! Obwohl, wenn wir mal ehrlich sind gehören Nudeln das ganze Jahr auf meinen Speiseplan dazu, warum sollte man sowas überhaupt davon streichen? Aber das…

Würziges Kokos-Curry

Hallo ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet alle wunderschöne Feiertage mit Unmengen an gutem Essen, Wein und allgemein entspannten Stunden. Vielleicht geht es euch momentan ja so wie mir und ihr habt vor allem nach solchen Genusstagen wieder richtig Lust auf viel frisches Gemüse und nährstoffreiche Mahlzeiten. Nichts einfacher als das! Deshalb möchte ich euch…